Вкусные, ароматные булочки, круассаны, рассыпчатые песочные печенья. Когда представляешь эту картинку в голове, сразу хочется её воплотить.
Для того чтобы открыть кондитерский бизнес, важно уметь не только выпекать вкусные булочки но и иметь так называемую «бизнес – жилку».
Для того чтобы начать путь бизнесмена, нужно изучить рынок и сферу кондитерского дела. Существуют два вида исследования рынка:
1. Можно нанять маркетинговую компанию, которая изучит нишу кондитерского бизнеса в определённом населённом пункте. Очень удобная функция, но она стоит немалых денег. Этот способ больше подходит для тех, у кого не ограничен бюджет.
2. Если бюджет ограничен, то можно самим провести это исследование. В городе, где будет открыт бизнес, изучить все точки, испробовать данную продукцию. А получить подробную информацию по поводу кондитерского оборудования можно перейдя по ссылке!
Лучше всего обратить внимание на аудиторию молодых мамочек. Они очень любят заказать тортики, пирожные для деток на праздники.
Следующий шаг, это подготовка продукции. Нужно определиться с ценовой категорией изделия, есть более не дорогие, но их качество не самое лучшее. Приготовленная продукция из таких продуктов будет стоить дешевле и будет спрос, но не факт что клиент вернётся повторно. Покупатели любят качество.
Более дорогая продукция считается премиум классом. Готовые изделия имеют высокую стоимость и качество. Обычно это только натуральные продукты иногда фермерские.
При составлении бизнес – плана, следующий пункт, помещение. На этом пункте встречается много вопросов. Помещение должно соответствовать требованиям и условиям безопасности.
В найденном помещение нужно сделать косметический ремонт в современном стиле, для того чтобы покупателю было приятно в кондитерской. Так же важно купить оборудование:
1. Холодильник;
2. Морозильная камера;
3. Плита на четыре конфорки;
4. Столы, стулья;
5. Кофемашина;
6. Несколько видов витрин.
Эта основная мебель для открытия кондитерской. Все траты лучше записывать и сохранять чеки.
Для доставки сырья, из которого будут готовить кондитерские изделия, нужно найти поставщиков и заключить с ними договор. Интернет поможет и здесь, отзывы о компаниях можно почитать на форумах.
Огромные финансовые затраты которые далеко не все могут позволить себе, где взять деньги на это всё? Один из самых трудных вопросов, которые нужно решить. Можно взять кредит, но открытие может длиться не один месяц, а за кредит нужно платить.
Занять деньги у друзей или родственников, хороший вариант, но не вовремя отданные деньги могут испортить отношения. Следующий вариант подать на государственную помощь бизнесу. Собрав определённые документы, выдаётся сумма, на которую открывается дело.
Для того чтобы стартануть нужно запустить рекламу. Это могут быть социальные сети, баннеры на стендах города, листовки по всему городу, а так же так называемое сарафанное радио. Любая реклама пойдет на пользу бизнесу. Особое значение стоить уделить Инстаграм.
